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腊肉虽然美味食用确需小心

2019-08-22 15:44:23来源:励志吧0次阅读

冬季里,很多地方的民众都有腌制腊肉的习惯,这种经过特殊工艺制作出来的肉食比新鲜肉食更有特色,也正是因为这样,腊肉受到很多人的喜爱。但是大家是否清楚,腊肉虽然好处,但是在食用时大家要注意的地方也是挺多的,否则就容易给身体造成伤害。

1、腊肉虽好吃,但仍是一种腌熏制食品,其在制作过程中产生的“苯并芘”是一种已经被证实的致癌物,所以只能偶尔吃,不宜天天吃,餐餐吃。

2、腊肉中的脂肪非常高,对于高血脂及高血糖患者也是禁忌。如果想吃一点,建议把油炸掉一些,或者把肥肉分开。

3、腊肉在食用前,应洗净表面烟灰后再经光晒或紫外线照射一下,方可去除一部分苯并芘;食用时可在清水中放入少量盐煮一下,以析出部分盐,减少一些隐性盐。

4、为了防止细菌等微生物生长,腊肉在腌渍时放入了大量的盐(763.9毫克/100克),高血压及慢性肾功能不全等疾病患者不宜吃。

爱吃腊肉的朋友,通过上面的内容介绍,大家对于食用腊肉时应该注意的事项是否已经清楚了呢?腊肉虽然美味,在吃腊肉之前大家一定要做好处理工作,上面小编已经向大家介绍了4点,希望能给大家带去帮助。同时小编也提醒大家腊肉美味,但是一定不要过量食用。

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