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大骨汤怎么熬好喝

2019-10-23 15:02:28来源:励志吧0次阅读

现在的人喜欢养生,喜欢喝些有营养的而且好喝的汤,汤的种类是非常多的,今天为大家推荐的是大骨汤,大家都知道大骨汤是非常有营养价值的,很多的人都喜欢喝大骨汤,大骨汤的汤汁非常鲜美,但是有些人做出来的大骨汤其实不是很好喝,今天就告知大家大骨汤怎样熬好喝 ? 食材:大骨头 调味料等 第1步:先烧开1锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。 第2步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的1点就是加入几滴白醋。 注意:1、用冷水炖汤,冷水要1定次性加足,冷水可使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。 2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,由于醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,由于盐能使肉里含的水份很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。 3、用高压锅炖骨头汤,我各人观点,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不容易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。 第3步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮3分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。 第4步:骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用1个小碗装上,下次煮菜待用。 第5步:将锅里的汤分装在2⑶个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来1盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就好了,在汤里只需加点盐,就鲜美非常了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。 看了以上的内容大家明白了大骨汤的做法,和1些需要注意的小细节,如果方法不当,做出来的大骨汤就会很难喝,大家略微注意1下,喜欢喝大骨汤的朋友们可以尝试着亲身下厨做出美味的汤,大骨汤营养价值高,可以做给家人们,很补身体的,身体弱的朋友可以多喝大骨汤。 本网站内容均来源于网络,并不代表本网观点,其内容仅供大家参考。西藏治疗子宫内膜炎医院
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