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皮蛋瘦肉粥好吗

2019-07-22 14:17:12来源:励志吧0次阅读

生活中,经常看见皮蛋瘦肉粥的痕迹,而且皮蛋瘦肉粥也经常成为人们粥类养生的首选,那么,皮蛋瘦肉粥好吗,喝皮蛋瘦肉粥有什么好处呢,怎么制作皮蛋瘦肉粥呢?接下来,让我们一起阅读这篇文章,它会告诉你想要的答案。

一、皮蛋瘦肉粥好吗

1、喝皮蛋瘦肉粥的好处

补血养血:皮蛋瘦肉粥中猪肉含有蛋白质和脂肪酸,能够改善贫血症状,补给血红素和促进铁吸收。

调理肠胃:皮蛋瘦肉粥中粳米含有的粗纤维成分,能促进血液循环,而且能够加速肠胃蠕动,能预防糖尿病和高血压。

2、皮蛋瘦肉粥做法

主料:大米150g,皮蛋2个,猪瘦肉90g 。

辅料:盐适量,鸡精1/2勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺,水适量。

步骤

将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。

将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。

瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

皮蛋剥皮,切成小丁。食疗养生

粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。

捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。

粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。

二、吃皮蛋瘦肉粥有什么好处和坏处

1、皮蛋瘦肉粥好处

益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。

2、坏处

含铅量大,尽量别吃太多了补充: 铅对人体危害:

极强的神经毒性:铅可损伤大脑和神经,使人智能低下,反映迟钝,多动,注意力不集中,听力下降,学习困难,运动失调。

引起贫血,抑制免疫力

食欲下降,不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌

影响矿物质与维生素的吸收利用。导致缺钙、缺锌、缺铁等

三、皮蛋瘦肉粥好处

皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。有的以搅碎了的猪肉,亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉,会为粥带来不同的口感,但味道则相差不大。行内简为称“皮蛋瘦”,又称为“有味粥”。

大米中的赖氨酸含量极少,如不能从其他食物中得到补充,以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低,不仅影响儿童长个儿,也对成年人的新陈代谢带来不利。大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油,加上少许食盐空腹服下,效果更佳

皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料,是一种在广东很常见的粥,逐渐发展到全国。皮蛋瘦肉粥好吗?相信读过了这篇文章,大家心里都有了答案,皮蛋瘦肉粥益气养阴、养血生津,是一种很好的养生粥。但是,过量饮食会危害身体健康,因此,大家应合理膳食,适量饮食,从而健康的与美食相伴。

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