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易观年度报告百果园已成水果新零售产业领跑

2020-01-16 20:49:53来源:励志吧0次阅读

易观年度报告:百果园已成水果新零售产业领跑者

近日,国内知名数据咨询机构Analysys易观发布了《易观:2018中国生鲜电商行业年度综合分析》报告。

报告指出,2017年,生鲜电商借新零售的东风再次被点燃,有万亿市场商机的生鲜电商,在市场投资收紧并向头部品牌聚拢的大环境下,发挥自身优势,寻求不同发展路径成为行业现实写照,其中,巨头企业正在发力探索渗透线上线下市场。

上述报告还特别指出,百果园这家起步于线下的连锁水果便利店,正加速构建线上线下一体化的新零售社区店,领跑水果新零售。

起步线下,加速构建线上线下一体化

Analysys易观指出,生鲜电商当下处于高速发展后期,发展聚焦线上线下融合、多场景布局、运营精细化。

百果园起步于线下,虽然在外界看来是近两年才上快速布局,但事实上,百果园很早就开始探索线上发展模式,并认为线下闭环需要线上引流和推动,二者殊途同归,都是为了更高效地将好产品推向市场,实现企业盈利、行业健康发展。

在百果园看来,一开始就坚定方向,线上一定是要拿下的。2008年,百果园开始探索电商模式,如筹建B2C水果电商平台上百果园,但拥有大量线下门店的百果园在数据化上,更需要系统化、精细化管理。2014年,百果园内部已经明确线下开店为线上服务,开店选址要结合未来线上业务发展而做决策。

2016年,线上运营经验逐渐丰富的百果园合并生鲜电商一米鲜

,这个极具市场触感的团队加入后,百果园开始沉淀其数字化基因。

2017年,百果园在新版APP上构建了全新的会员体系,综合考虑APP与门店的用户体验,打通线上线下的会员体系。

除了自建APP,百果园还和大型本地生活服务平台打通会员体系,门店积累了丰富的线下消费数据,依托大数据沉淀消费者画像,从而深入了解客户,实现精准营销,并提升整体运营效率。

目前,百果园以近3000家门店为据点,为到店顾客提供体验式消费,不仅构建生鲜自提络,线上通过自营App+第三方O2O平台,解决了生鲜最后一公里的配送难题。

数据显示,2017年,百果园线上销售占比提升到了12%-15%。7月线上单月销售额突破1.2亿元,线上会员数突破500万人,且实现规模化盈利。

并不止于这样的速度,据了解,百果园的目标是:2020年线上销售占比达到40%,通过数字化的改造遍布全国这些扎实的门店,快马加鞭实现线上线下的融合。

打造壁垒,坚持内容+渠道策略

易观的上述报告特别指出,百果园围绕水果更好吃的经营目标,深耕上游种植供应链,坚持内容+渠道策略,抓上游产品开发,发展终端新零售模式,打造国产水果品类品牌。

事实上,百果园在多年经营中发现,在国内,优质的国产水果生产的基地仅占整体的5%左右。一直以来国产水果都受到进口水果的冲击,因此,入局上游是一个新的机遇。

所以百果园很早就在着手产业链的布局。2005年,百果园成立了果品供应链管理公司,不仅负责水果的统一采购,还直接参与到水果的生产环节。在上游,百果园布局了近230个水果种植基地,在全国范围内搭建了17个初加工配送中心。

水果行业是一个很独特的存在,如果从种植开始到交付都要保证品质,这既需要时间的积累,也需要长期的资金投入;百果园核心管理团队在积累了20年的行业经验后,进入产业互联领域,百果园形成了自己的供应链壁垒、时间壁垒,资本无法用钱粗暴替代或复制。相比较如今资本催熟的企业,百果园更像是一个孩子,是一步一步慢慢长大的。

实现这种稳步式发展,百果园靠的就是两驾马车战略:既要做好渠道,还要做好内容(产品)。

在渠道上,百果园是小店连锁经营模式,符合中国的小区化、城镇化特点。同时,面对人工成本的增加、房租的上涨,比如购物中心、社区、写字楼等新的消费场景的增加,百果园需要布局新渠道、拓展更多的可能性,如自营APP、O2O平台、小程序、无人售货络等等。

在内容上,百果园深度参与种植基地各流程环节,优化乃至买断良种,标准输出,指导管控。而内容除了产品,还有品牌。百果园在区域性、地域性的品类中做水果产品改良,做水果定制、农事过程管理、整个采摘期的管理、采购的管理等等,输出品类品牌,这都是在丰富百果园的内容。

全渠道发展,稳居水果新零售TOP1

Analysys易观分析认为,在当下的生鲜电商领域,运营端需要从即时性消费需求出发,加强线下场景布局,培养用户全渠道消费体验。

实际上,随着O2O逐渐成熟、新零售浪潮波及整个商业领域,要做到生鲜行业领域标杆企业,无疑更需要构建全渠道发展体系,这正是百果园在做的事儿,从B端、电商到门店等,实现全渠道的销售,才能稳居水果新零售的头把交椅。

在业内人士看来,新零售的核心赛道是生鲜,而水果是生鲜里消费者最喜爱的品类,也是生鲜里唯一的商品,因此水果零售本身具有很强的互联化基因,但水果行业的数据构成极其复杂,需要考虑很多变量,比如自然条件、区域性等因素,这就需要进行产业互联建设。

产业互联能够把这些数据上传到云端,使数据结构化,通过AI算法进行处理,让数据产生价值,最终做到提升行业效率,促进水果零售业的智慧化发展,百果园一直在上至种植端、下至渠道端的整个产业互联建设上持续投入。

2017年7月,百果园开始开发标准化种植平台、供应链平台、销售平台、营销服务平台、交易平台、金融平台和BI数据分析这七大平台,试点智能导购、人脸识别、便捷支付等新技术,意图在标准化种植、交易、供应链、销售、营销和金融体系方面实现产业互联。

至此,百果园已经不再是传统意义上的公司,而是一体化企业,更是公众型平台企业,为果品零售产业上下游做赋能。

从易观报告的整体行业分析和其对百果园的重点剖析,可以看到百果园凭借远超水果零售行业整体水平的种植端产品开发、流通端的仓储配送、渠道端的直营加盟模式,以及其线上线下一体化、无人售货领域的探索程度,百果园已经成为水果新零售领域的绝对领跑者。

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